Pays de la Loire

567 adresses sélectionnées par Gault&Millau.

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Où manger ?

Tous les restaurants

/ 20

Table d'Exception

Restaurant la Marine

Lieu 🇫🇷 Noirmoutier-en-l'Île · Pays de la Loire

Chef Alexandre Couillon

Cuisine Poissons & Fruits de mer | Local

Budget 240 € à 350 €

17.5

/ 20

Table de Prestige

Anne de Bretagne

Lieu 🇫🇷 La Plaine-sur-Mer · Pays de la Loire

Chef Mathieu Guibert

Cuisine Cuisine d'auteur | Gastronomique

Budget 97 € à 185 €

16.5

/ 20

Table Remarquable

L'Atlantide 1874 - Maison Guého

Lieu 🇫🇷 Nantes · Pays de la Loire

Chef Jean-Yves Guého

Cuisine Local | Cuisine d'auteur

Budget 55 € à 130 €

16.5

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Table Remarquable

Le Manoir de la Régate

Lieu 🇫🇷 Nantes · Pays de la Loire

Chef Mathieu Pérou

Cuisine Moderne | Cuisine saine

Budget 55 € à 160 €

/ 20

Table Remarquable

La Chabotterie

Lieu 🇫🇷 Montréverd · Pays de la Loire

Chef Benjamin Patissier

Cuisine Moderne | Cuisine saine

Budget 58 € à 128 €

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Table Remarquable

La Mare aux Oiseaux

Lieu 🇫🇷 Saint-Joachim · Pays de la Loire

Chef Éric Guérin

Cuisine Local | Cuisine d'auteur

Budget 68 € à 160 €

15.5

/ 20

Table Remarquable

LuluRouget

Lieu 🇫🇷 Nantes · Pays de la Loire

Chef Ludovic Pouzelgues

Cuisine Français | Gastronomique

Budget 60 € à 145 €

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Table Remarquable

Élise, Poissons & Braise

Lieu 🇫🇷 Noirmoutier-en-l'Île · Pays de la Loire

Chef Alexandre Couillon

Cuisine Français | Local

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Table Remarquable

Lueurs

Lieu 🇫🇷 Bouchemaine · Pays de la Loire

Chef Romain Zarazaga

Cuisine Français | Gastronomique

Budget 55 € à 110 €

/ 20

Table Remarquable

MAJU

Lieu 🇫🇷 La Turballe · Pays de la Loire

Chef Julien Baradel

Cuisine Cuisine d'auteur | Français

Budget 55 € à 105 €

14.5

/ 20

Table de Chef

La Robe

Lieu 🇫🇷 Montaigu-Vendée · Pays de la Loire

Chef Xavier Giraudet

Cuisine Gastronomique | Français

Budget 60 € à 130 €

14.5

/ 20

Table de Chef

La Table de la Bergerie

Lieu 🇫🇷 Bellevigne-en-Layon · Pays de la Loire

Chef David Guitton

Budget 39 € à 110 €

Où dormir

Tous les hôtels

Hôtel d'Exception

Château de la Flocellière

Lieu 🇫🇷 Sèvremont · Pays de la Loire

Style Château

Truc en + Salles de réunion, Piscine, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Charme

Budget 200 €

Hôtel d'Exception

Château de Maubreuil

Lieu 🇫🇷 Carquefou · Pays de la Loire

Truc en + Charme, Salles de réunion, Piscine, Spa, Minibar, Parking privé

Budget 170 €

Restaurant

Hôtel d'Exception

Château du Boisniard

Lieu 🇫🇷 Chanverrie · Pays de la Loire

Truc en + Tennis, Salles de réunion, Piscine, Room service, Restaurant sélectionné par G&M, Spa

Budget 106 €

Hôtel d'Exception

Domaine de la Bretesche Golf & Spa

Lieu 🇫🇷 Missillac · Pays de la Loire

Truc en + Service voiturier, Restauration sur place, Piscine, Room service, Restaurant sélectionné par G&M, Accès handicapés

Budget 291 €

Hôtel d'Exception

Hôtel Anne de Bretagne

Lieu 🇫🇷 La Plaine-sur-Mer · Pays de la Loire

Truc en + Tennis, Piscine, Room service, Restaurant sélectionné par G&M, Animaux acceptés, Restauration sur place

Budget 155 €

Restaurant

Hôtel d'Exception

Hôtel Barrière L'Hermitage

Lieu 🇫🇷 La Baule-Escoublac · Pays de la Loire

Truc en + Piscine, Room service, Accès handicapés, Animaux acceptés, Spa, Minibar

Budget 385 €

Hôtel d'Exception

Hôtel Barrière Le Royal

Lieu 🇫🇷 La Baule-Escoublac · Pays de la Loire

Truc en + Salles de réunion, Piscine, Room service, Animaux acceptés, Spa, Minibar

Budget 300 €

Hôtel d'Exception

Le Castel Marie-Louise

Lieu 🇫🇷 La Baule-Escoublac · Pays de la Loire

Truc en + Piscine, Room service, Restaurant sélectionné par G&M, Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar

Budget 188 €

Restaurant

Hôtel de Prestige

Alliance Pornic Resort Thalasso & Spa

Lieu 🇫🇷 Pornic · Pays de la Loire

Truc en + Salles de réunion, Piscine, Room service, Accès handicapés, Spa, Parking privé

Budget 169 €

Hôtel de Prestige

Atlantic Hôtel & Spa

Lieu 🇫🇷 Les Sables-d'Olonne · Pays de la Loire

Truc en + Salles de réunion, Piscine, Room service, Spa, Parking privé, Restauration sur place

Budget 200 €

Hôtel de Prestige

Château de l'Épinay

Lieu 🇫🇷 Saint-Georges-sur-Loire · Pays de la Loire

Truc en + Piscine, Salle de fitness, Accès handicapés, Spa, Parking privé, Restauration sur place

Budget 114 €

Hôtel de Prestige

Château de Noirieux

Lieu 🇫🇷 Briollay · Pays de la Loire

Truc en + Salles de réunion, Piscine, Room service, Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar

Budget 130 €

Artisans & producteurs

Tous les artisans

Sélectionné Fromager

Ange et Fromage

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Lieu 🇫🇷 Angers · Pays de la Loire

Sélectionné Apiculteur

Apiculteur dans le Pays de Retz - Hervé Blanchard

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Lieu 🇫🇷 Saint-Mars-de-Coutais · Pays de la Loire

Activité Épicier

Truc en + Sur commande

Sélectionné Boulanger

ArnO Boulangerie

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Lieu 🇫🇷 Nantes · Pays de la Loire

Truc en + Sur commande

Sélectionné Pâtissier

Artisan Passionné

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Lieu 🇫🇷 Angers · Pays de la Loire

Activité Chocolatier

Truc en + Service de livraison, Sur commande, Click&Collect

Sélectionné Caviste

Atout Vins

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Lieu 🇫🇷 La Motte · Pays de la Loire

Truc en + Sur commande, Dégustation sur place

Sélectionné Torréfacteur

Au Bon Café Clavreul

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Lieu 🇫🇷 Nantes · Pays de la Loire

Truc en + Boutique en ligne, Service de livraison

Sélectionné Épicier

Au Garde-Manger Saint-Félix

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Lieu 🇫🇷 Nantes · Pays de la Loire

Sélectionné Caviste

Au Gourmet Vendéen

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Lieu 🇫🇷 Jard-sur-Mer · Pays de la Loire

Activité Épicier

Sélectionné Poissonnier

Aux Délices de l'Océan

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Lieu 🇫🇷 Noirmoutier-en-l'Île · Pays de la Loire

Sélectionné Fromager

Aux Fromages Fins

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Lieu 🇫🇷 Le Mans · Pays de la Loire

Sélectionné Boulanger

Aux Mille et une Mies

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Lieu 🇫🇷 Fresnay-sur-Sarthe · Pays de la Loire

Activité Pâtisserie

Sélectionné Caviste

Aux Saveurs de la Tonnelle

frontoffice.card.artisan.activities.one Caviste

Lieu 🇫🇷 Saumur · Pays de la Loire

Truc en + Prestations pour évènements privés, Service de livraison, Boutique en ligne, Dégustation sur place

Les domaines

Bedouet

Lieu 🇫🇷 Le Pallet · Pays de la Loire

Production Biologique

Château Bénéhard

Lieu 🇫🇷 Chahaignes · Pays de la Loire

Production Biodynamie, Biologique

Château d'Avrillé - Biotteau Frères

Lieu 🇫🇷 Les Garennes-sur-Loire · Pays de la Loire

Production HVE

Truc en + Vente sur place, Visites organisées

Château de Brossay

Lieu 🇫🇷 Cléré-sur-Layon · Pays de la Loire

Production Conventionnel, HVE

Truc en + Vente sur place, Visites organisées

Château de la Calonnière

Lieu 🇫🇷 Terranjou · Pays de la Loire

Production Biologique

Truc en + Vente sur place, Visites organisées

Château Soucherie

Lieu 🇫🇷 Beaulieu-sur-Layon · Pays de la Loire

Production Biologique

Truc en + Hébergement, Vente sur place, Visites organisées

Clos de l’Ecotard

Lieu 🇫🇷 Courchamps · Pays de la Loire

Production Biologique

Truc en + Vente sur place, Visites organisées

Domaine Arnaud Lambert

Lieu 🇫🇷 Mollay · Pays de la Loire

Production Biologique

Domaine Batard Langelier

Lieu 🇫🇷 Maisdon-sur-Sèvre · Pays de la Loire

Production Biologique

Domaine Belargus

Lieu 🇫🇷 Val-du-Layon · Pays de la Loire

Production Biodyvin, Biologique, En conversion biodynamie

Truc en + Vente sur place, Visites organisées

Domaine Bruno Cormerais

Lieu 🇫🇷 Saint-Lumine-de-Clisson · Pays de la Loire

Production HVE

Domaine Clo

Lieu 🇫🇷 Vaudelnay · Pays de la Loire

Production Biologique, HVE

Truc en + Vente sur place, Visites organisées

Actualités locales

Toutes les actualités

Tables & Chefs

Direction le Centre-Val de Loire & Pays de la Loire avec le guide régional 2026

L'édition 2026 du guide Centre-Val de Loire est en vente en ligne et en librairies. Nouvelles adresses de restaurants, itinéraires gourmands, chefs, artisans… Découvrez la richesse de cette région, à travers ses terroirs, sa gastronomie, son savoir-faire.

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Tables & Chefs

Marie Gricourt remporte le trophée Grand de Demain 2026 lors du Gault&Millau Tour Centre-Val de Loire & Pays de la Loire

Ce lundi 9 février 2026, Marie Gricourt, cheffe du restaurant Gric à Orléans, a décroché le titre Grand de Demain, décerné par le Guide Gault&Millau Centre-Val de Loire & Pays de la Loire.

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Gault&Millau Tour Centre-Val de Loire - Pays de la Loire 2026

À l’occasion de la présentation du dernier guide consacré à la région Centre-Val de Loire - Pays de la Loire, Gault&Millau a récompensé, ce lundi 9 février 2026, les chefs et les acteurs de salle de ces territoires. L’événement s’est déroulé à l'abbaye de Villeneuve aux Sorinières. La veille, lauréats et partenaires de Gault&Millau ont participé à un dîner au restaurant L'Atlantide 1874 - Maison Guého.

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Gault&Millau Tour Centre-Val de Loire - Pays de la Loire 2025

À l’occasion de la présentation du dernier guide consacré à la région Centre-Val de Loire - Pays de la Loire, Gault&Millau a récompensé, ce lundi 17 mars 2025, les chefs et les acteurs de salle de ces territoires. L’événement s’est déroulé à l'abbaye de Villeneuve aux Sorinières. La veille, lauréats et partenaires de Gault&Millau ont participé à un dîner au restaurant L'Atlantide 1874 - Maison Guého.

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Tables & Chefs

Thomas Parnaud, Gault&Millau d’Or 2025 de la région Centre Val de Loire - Pays de la Loire

Le chef de cuisine du Grand Monarque, à Chartres, a été désigné Gault&Millau d’Or lors du Gault&Millau Tour Centre Val de Loire - Pays de la Loire 2025.

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Tables & Chefs

Romain Zarazaga, désigné Grand de Demain 2025 lors du Gault&Millau Tour Centre-Val de Loire - Pays de la Loire

Le chef à la tête du restaurant Lueurs, à Bouchemaine, a reçu le titre de Grand de Demain, lors du Gault&Millau Tour Centre-Val de Loire - Pays de la Loire 2025.

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Actus & Rendez-vous

Guide Centre-Val de Loire - Pays de la Loire 2024 : disponible le 11 avril

L'édition 2024 du guide Centre-Val de Loire - Pays de la Loire est en vente. Nouvelles adresses de restaurants, itinéraires gourmands, portraits... découvrez les richesses de cette région.

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Gault&Millau Tour Centre-Val de Loire - Pays de la Loire 2024

À l’occasion de la présentation du dernier guide consacré à la région Centre-Val de Loire - Pays de la Loire, Gault&Millau a récompensé, ce lundi 8 avril 2024, les chefs et les acteurs de salle de ces territoires. L’événement s’est déroulé à l'Orangerie du Château du Parc Saint-Lambert. La veille, lauréats et partenaires de Gault&Millau ont participé à un dîner au restaurant Les Petits Prés à Angers, sous la houlette des chefs Loïs Bée et Samuel Albert.

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Tables & Chefs

Guillaume Foucault, Gault&Millau d’Or 2024 du Centre-Val de Loire & Pays de la Loire

Le chef du restaurant Le Grand Chaume, à Chaumont-sur-Loire, a été désigné Gault&Millau d’Or lors du Gault&Millau Tour Centre-Val de Loire & Pays de la Loire 2024.

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City Guide & Balades

City Guide Nantes

À l’occasion de la sortie du guide des régions Centre-Val de Loire et Pays de la Loire, le Guide Jaune est allé chercher pour vous les meilleurs endroits pour votre séjour nantais !

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City Guide & Balades

City Guide Tours

À l’occasion de la sortie du guide des régions Centre-Val de Loire et Pays de la Loire, le Guide Jaune est allé chercher pour vous les meilleurs endroits si vous passez par Tours.

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Gault&Millau Tour en régions Centre-Val de Loire et Pays de la Loire

Sur les routes de France depuis 50 ans, Gault&Millau sillonne les régions à la découverte des meilleurs restaurants, produits et vins et des plus belles adresses. L’objectif ? Faire rayonner la gastronomie des terroirs aux quatre coins de l’hexagone et proposer le meilleur à celles et ceux qui aiment savoir ce qui se passe dans l’assiette.

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Départements

Loire-Atlantique 104 Maine-et-Loire 62 Vendée 48 Sarthe 22 Mayenne 6

Îles

Île de Noirmoutier 9 Île d'Yeu 1

Villes

Nantes 54 Angers 25 Les Sables-d'Olonne 8 Saumur 8 Le Mans 7 Noirmoutier-en-l'Île 7 La Baule-Escoublac 6 Cholet 4 Le Croisic 4 Carquefou 3 Gennes-Val-de-Loire 3 Guérande 3 Les Herbiers 3 Montaigu-Vendée 3 Pornic 3 Pornichet 3 Ancenis-Saint-Géréon 2 Basse-Goulaine 2 Chalonnes-sur-Loire 2 Clisson 2 La Flèche 2 La Plaine-sur-Mer 2 La Roche-sur-Yon 2 Laval 2